厦门华尔道夫酒店鲜承中餐厅摘得《2025厦门米其林攻略》一星荣誉

  厦门华尔道夫酒店备受赞誉的中餐厅鲜承，被《2025福建省米其林攻略》评为一星食府。此为米其林攻略初次登陆福建，鲜承中餐厅凭仗华尔道夫品牌见识丰厚的美食文明，以及独具匠心的味蕾构思构思一举登榜，为华尔道夫酒店与度假村再添美食新彩。

  鲜承HOKKLO餐厅得名自客家方言，鲜以山鲜海鲜，承以八闽大地传统烹饪方法，旨在让每一位门客畅享注入现代元素的传统福建风味，完美交融传统的烹饪方法与现代的出现方法。享誉盛名的厨师臻选当地新鲜优质的质料，为来宾带来桌边服务体会及视觉盛宴。

  鲜承中餐厅主厨杜国金先生，出生于半城焰火半城仙的古城泉州，是土生土长的闽南人，凭仗锲而不舍的信仰和对职业的满腔热情至今已从业逾20 年。秉承遵照古法及兼具立异的烹饪风格，从福建传统饮食文明中罗致构思、结合本乡当季特征食材，使来宾们从视觉、味觉以及嗅觉全方位感受到华尔道夫对八闽文明的探究。

  华尔道夫酒店及度假村自诞生之日起，凭仗斗胆的探究与打破，发明了多款立异且享誉国际的经典美食，如大名鼎鼎的红丝绒蛋糕、班尼迪克蛋和经典的华尔道夫沙拉。时至今日，这些美食仍然为门客的味蕾带来愉悦享用。具有悠长前史、丰厚美食文明根由的华尔道夫酒店及度假村，旗下餐厅在全国际内都屡获来自米其林的专业必定：北京华尔道夫酒店紫金阁获米其林一星、阿姆斯特丹华尔道夫酒店Spectrum餐厅获米其林二星，罗马卡瓦利华尔道夫酒店的La Pergola更是荣获米其林三星的桂冠。

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